Frosinn laukur Magn

Sýnileg afurð er hvítlaukur í sneiðum. Við metum lóðina fyrir uppgefnar stærðir, sektir, yfirstærðar stykki, mislitun, hýði, rótarefni, kekki og yfirborðsís.

Veldu lauktegundina fyrir skurðarstærðina

Hvítur laukurgefur fölhvítt til ljós-rjómablátt yfirbragð og hreint lauksnið. Við mælum með því þar sem samsetningin krefst ljóss sjónræns litar, þar á meðal rjómasósur, fyllingar, súpur, kryddbotna og blandað grænmeti.

Gulur laukurútvegar kunnuglega eldaða-lauksprófílinn sem notaður er í tilbúnum réttum, sósum, kjötvörum, súpum, sósum og mataruppskriftum. Náttúrulegt föl-gult afbrigði er samþykkt í litastaðlinum.

Rauðlaukurgefur sýnilegan rauðan-fjólubláan ytri skjaldvef með hvítum til fölum-fjólubláum innri vef. Það er valið fyrir pítsuálegg, mexíkóskan og Miðjarðarhafsmat, smásölublöndur og vörur þar sem auðkenni rauðlauks ætti að vera sýnileg. Tilvitnun segir til um eina lauktegund; blandaðir-litalotur eru aðeins afhentar samkvæmt skilgreindri blöndunarforskrift.

Hrár laukurval og móttökustaðall

Við fáum þroskaðar, traustar og stífar perur með yrki eða tegund af lauktegundum sem tilgreind eru á inntakslotunni. Venjulegt vinnsluþvermál er 50-80 mm fyrir vörur í hægelduðum, sneiðum og strimlum. Aðrar vinnanlegar bönd eru 40-60, 50-70, 60-80 og 70-90 mm. Heil afhýdd forrit nota sérstakan staðal með fullunnum þvermál, venjulega 25-40 eða 40-50 mm.

Rotnun, blaut niðurbrot, mygla, virk spíra, óeðlileg lykt, alvarlegar skordýraskemmdir og innri rotnun eru ekki samþykkt. Við skoðum einnig stífleika, hálsástand, rótarplötu, grænan vöxt, sólbruna, vélrænan skaða og óhóflega þurrhýði vegna þess að hver og einn getur haft áhrif á afrakstur klippingar, lit og fryst-hluti.

Uppskerutímabilið fer eftir ræktunarsvæðinu. Upprunalega Fujian forritið starfar aðallega frá febrúar til júní; Samræmt framboð í Kína getur aukið-hráefnisþekju um önnur framleiðslusvæði. Tilvitnunin auðkennir uppruna, uppskeruár, framleiðslustað og birgðaglugga í stað þess að meðhöndla framboð árið- sem eina óskilgreinda uppsprettu.

Myndin sýnir skrældan rauðlauk sem verið er að flokka handvirkt. Þetta skref fjarlægir sýnilega galla áður en valinn skurður er undirbúinn.

Fínir teningar

6x6x6 mm eða 8x8x8 mm. Þessar snittur þjóna sósur, fyllingar, kjötvörur, kryddbotna og samsetningar sem þurfa hraða bragðdreifingu. Stærðarsamræmi er að minnsta kosti 85% fyrir 6 mm og að minnsta kosti 90% fyrir 8 mm undir A-gráðu.

Standard teningar

10x10x10 mm er aðal magnsniðið. Það kemur jafnvægi á sýnilegan lauka, skammta- og eldunarárangur fyrir tilbúna máltíðir, súpur, sósur, pizzur, grænmetisblöndur og matarþjónustu. A-stigssamræmi er að minnsta kosti 90%; Premium A+ er að minnsta kosti 95%.

Stórir teningar

15x15x15 mm og 20x20x20 mm veita sýnilegri bita í plokkfiskum, bakkamáltíðum, kebabblöndum og matargerð. Stórir hlutar eru athugaðir með tilliti til ósnortinnar uppbyggingu, of stóra hluta, undirstærðarbrota og aðskilin lög.

Sneiðar og hálf-hringir

Venjuleg þykkt er 5-7 mm. Viðbótarvalkostir eru 3-5, 7-10 og 10-15 mm. Fullkomin eða auðþekkjanleg hringbygging, náttúruleg lengd boga, brot og muldir bitar eru lýstir yfir svo álegg eða útlit matarþjónustu haldist í samræmi.

Strips

Fínn 4-6x20-60 mm, miðlungs 6-8x20-60 mm, breiður 8-10x20-80 mm og stór 10-15x30-80 mm. Við setjum breiddarsamræmi, mörk fyrir stutta stykki og of breitt stykki í samræmi við notkun á hræringu, pizzu, samloku eða tilbúnum máltíðum.

Saxað og saxað

Fínt hakk 2-4 mm, venjulegt hakk 3-5 mm, saxað 4-6 mm, venjulega hakkað 5-8 mm og gróft hakkað 8-12 mm. Límalíkt efni er takmarkað við 5% A eða 3% Premium A+.

Heill skrældur og fjórðungur

Heill skrældur laukur er venjulega 25-40 eða 40-50 mm. Fjórðungar nota skilgreinda -peruþvermál og breidd fullunnar eininga. Þetta er aðskilið frá teningum eða sneiðum hlutum og er vitnað í með fjöldasamræmi, heilindum og brotamörkum.

Tengdar laukvörur

Hrár IQF laukur er frábrugðinn eða forsteiktum laukhringjum, karamelluðum lauk og soðnum lauk. Þessar vörur krefjast sérstakrar innihaldsefnis, ofnæmisvaka, olíu, húðunar, eldunar-uppskeru og örverufræðilegra forskrifta og eru ekki sýndar sem staðlaða IQF vöru í magni.

Myndin sýnir frosnar hvítlaukssneiðar í fóðri. Sneiðþykkt og brotinn-hringshlutfall er samið fyrir hvert forrit.

Myndin sýnir rauðlauksræmur. Náttúrulegur hvítur innri vefur og rauðar-fjólubláar brúnir eru áfram sýnilegar í klipptu vörunni.

Sósur, súpur og kryddgrunnar

Við pössum 6-10 mm teninga eða 2-6 mm hakk við að dæla, blanda og elda-tímaþörf. Hvítur eða gulur laukur er algengur; Brix- og pyruvinsýra-markmið geta dregið úr bragðbreytileika frá uppskeru.

Tilbúnir réttir og grænmetisblöndur

Við notum 10-20 mm teninga, fjórðunga eða ræmur þar sem sýnilegir bitar verða að lifa af blöndun, fyllingu og upphitun. Forskriftin stjórnar brotnum bitum, kekkjum og lausu flæðandi ástandi fyrir nákvæma skömmtun.

Pizza, bakarí og bragðmiklar fyllingar

Rauðar eða hvítar 5-7 mm sneiðar, hálf-hringir og 6-10 mm teningar veita stýrða dreifingu áleggsins. Við erum sammála um heilleika hringsins, stutta hluti, væntingar um lit og vatnslosun fyrir framleiðslu.

Kjöt, sjávarfang og plöntu-vörur

Fínir teningar, saxaður laukur og hakk dreifa bragði í gegnum hamborgara, pylsur, fyllingar og mótaðar vörur. Kornastærð, stífni og íblöndunartíðni ætti að prófa í formúlu kaupanda.

Matarþjónusta og Miðeldhús

1-2,5 kg innri pakkningar draga úr meðhöndlun opinna-pakkninga, en 5-10 kg pakkningar þjóna stærri eldhúsum. Við pökkum þyngd pakkninga, innsigli poka, styrkleika öskju og skammtaþarfir við vikulega notkun.

Endurpökkun og einkamerki

Frjálst-rennandi 6-15 mm snitt þjónar smásölupoka og blandað-grænmetisprógramm. Við skoðum nettóþyngd, tungumál merkimiða, strikamerki, staðsetningar lotukóða, matreiðsluyfirlýsing, öskjumerki og brettaáætlun.

Myndin sýnir hvítan lauk í ryðfríu-stálþvottalagi áður en hann er skorinn. Það er vöru-sértæk vinnslusönnun, ekki almenn grænmetislína.

Commercial IQF Processing Flow

1. Að fá:Við auðkennum uppruna, uppskeru, lauktegund og-hráefnislotu og skoðum síðan stífleika, rotnun, spíra, skemmdir og lykt.
2. Flögnun og klipping:Ytra þurrt skinn, rótarplata, háls, skemmdur vefur og óviðunandi vöxtur er fjarlægður.
3. Þvottur:Skrældur laukur er þveginn með drykkjarhæfu vinnsluvatni samkvæmt hreinlætisáætlun verksmiðjunnar.
4. Skurður og flokkun:Blöð og skjáir eru valdir fyrir undirritaða skurðinn. Upphafssýni-og í-ferli eru mæld.
5. Vatnshreinsun:Umfram yfirborðsvatn er fjarlægt til að takmarka soðna stykki og lausan ís.
6. IQF frysting:Hlutar eru hlaðnir jafnt þannig að fullunnin vara helst einfryst frekar en blokkfryst.
7. Frosinn flokkun og uppgötvun:Litagalla, hýði, rætur, kekkir og aðskotaefni eru fjarlægð; útgefna greiningarstaðallinn er skráður.
8. Pökkun og fryst geymsla:Nettóþyngd, innsigli, kóða og öskju eru skoðuð áður en varan fer í geymslu við -18 gráður eða lægri.

Valkostur fyrir heilan skrældan rauðlauk

Heill skrældur laukur er sérstakt prógramm frá hægelduðum eða sneiðum lauk. Tilvitnunin tilgreinir fullbúið þvermál, stærðarsamræmi, ósnortinn-einingahlutfall, rótar- og hálsklippingu, afhýðingarþol, litastig og brotið-hlutfall.

Dæmigert fullunnar stærðir eru 25-40 mm og 40-50 mm. Gráða A notar að minnsta kosti 90% innan umsamins þvermáls og að minnsta kosti 90% heilar einingar. Premium A+ notar að minnsta kosti 95% innan stærðar og að minnsta kosti 95% ósnortnar einingar. Stykkar fyrir neðan og yfir stærð eru tilkynntar sérstaklega.

Heilur rauðlaukur í lausu fóðri getur sýnt hvítan innri flöguvef, föl-fjólublá svæði og rauðan-fjólubláan ytri hreisturvef. Samþykkt litaviðmiðun og hámarks léleg-litaprósenta fylgja pöntunarlýsingunni.

Myndin sýnir heilan afhýddan rauðlauk í bláu fóðri. Það styður aðeins allt-laukssniðið og er ekki lýst sem hægelduðum vöru.

Þetta eru almennar sönnunargögn um fryst-köld-matur. Það styður fryst vörugeymsla og er ekki lýst sem lauk-aðeins kælirými.

Frosinn geymsla og pöntunarmagn

Fullunninn laukur er áfram við -18 til -22 gráður í frystri geymslu. Vörukjarninn er -18 gráður eða lægri fyrir hleðslu og frystistillingin er venjulega -18 gráður. 24 mánaða geymsluþol gildir frá framleiðslu þegar varan er stöðugt fryst.

Standard MOQ er 12 MT fyrir eina lauktegund, skera, flokka og magnpakka. Samþykkt blandað ílát notar 3-5 MT á hvert vörunúmer. Einkamerkjapantanir þurfa venjulega 10-12 MT fyrir hvert listaverk og forskrift vegna þess að prentað filmu, öskju og skiptimagn verður að vera samræmt.

20 feta frystiskip tekur um það bil 10-12 MT. 40 feta frystiskip ber um það bil 22-24 MT. Nákvæm hleðsla fer eftir stærð öskju, notkun á bretti, farmálagi áfangastaðar, takmörkunum á ás og blöndu af SKUs; í tilvitnuninni kemur fram endanleg öskju og þyngdaráætlun.

For-athugun á sendingu og frystihleðsla

Áður en við hleðst berum við losaða lotuna saman við innkaupapöntun og pökkunarlista. Ávísanir ná yfir lauktegund, niðurskurð, flokk, pakka, nettóþyngd, fjölda öskju, lotukóða, framleiðslu og besta-fyrir dagsetningar, merkimiða, innsigli, ástand öskju og hitastig vöru.

Gámaskoðun nær yfir hreinleika, þurrk, aðskotalykt, sýnilega meindýr, innri skemmdir, hurðarþéttingu og hreinar loftrásir. Hleðsluskrár auðkenna gáminn, innsiglið, frystibúnaðinn, hlaðnar lotur, magn öskju og hitastig.

Við forðumst endurtekna þíðingu og endurfrystingu við meðhöndlun. Viðtökukaupandinn ætti að setja öskjur í frysta geymslu tafarlaust og halda lotukóðanum tengdum innri lagerskrám svo að kvartanir eða endurtekinn-samanburð á pöntunum megi rekja til sendingarlotunnar.

Þessi almenna hleðslumynd styður sönnunargögn fyrir frysti-meðhöndlun. Það heldur því ekki fram að sýnilegu öskjurnar séu ákveðin lauklota.

Ein skilgreind laukauðkenni

Við aðskiljum hvítt, gult og rautt forrit og tilgreinum grasafræðilegt heiti, uppskeru, uppruna, vinnslustöðu og innihaldslýsingu.

Heill Cut Language

Teningar nota þrívídd; sneiðar nota þykkt; ræmur nota breidd og lengd. Samræmi, sektir og yfirstærðarmörk gera skurðinn endurtekanlegan.

Aðskildar niðurstöður galla

Hýði, rætur, lýti, lélegur litur, mulið efni, kekkir og aðskotaefni eru tilkynnt sérstaklega frekar en falin í einni óljósri gæðaflokki.

Forrits-efnafræði

Brix- og pyruvin--sýrumarkmið hjálpa sósu-, fyllingar-, kjöt- og tilbúnum-máltíðateymum að bera saman mikið af mælanlegum bragðtegundum-tengdum breytum.

Lotu-Stig COA

COA setur samningsbundin mörk við hlið raunverulegra niðurstaðna sem mældar eru fyrir tilgreinda lotu, með aðferðum og QA losunarstöðu.

Pökkun-í-Gámaáætlun

Við tengjum innri poka, öskju, merkimiða, bretti, farm, fryst geymslu og sendingarskrár við eina pöntunaráætlun.

1. Hvað er innifalið í venjulegu magni frosinn laukafurð?

Staðlað innihaldsefni er 100%Allium cepa L.laukur, afhýddur, þveginn, skorinn og IQF frosinn. Það er hrátt, óbleikt, tilbúið til matreiðslu og afgreitt án viðbætts gljáa nema annað sé tekið fram í undirrituðu forskriftinni.

2. Hvaða lauklitir geturðu útvegað?

Við útvegum hvítlauk, gulan og rauðlauksforrit. Hver tilvitnun auðkennir eina yfirlýsta lauktegund; blanda-litavara krefst eigin blönduprósentu og litastaðal.

3. Hvaða laukstærðir í hægelduðum eru fáanlegar?

Staðlaðar stærðir eru 6x6x6, 8x8x8, 10x10x10, 15x15x15 og 20x20x20 mm. Við tilgreinum stærðarsamræmi, sektir og yfirstærðarmörk með nafnskerðingu.

4. Getur þú útvegað frystan lauk, strimla og heilan lauk?

Já. Venjulegar sneiðar eru 5-7 mm, með 3-5, 7-10 og 10-15 mm valkosti. Strips nota uppgefnar breiddar- og lengdarbönd; Heilar skrældar vörur nota venjulega 25-40 eða 40-50 mm.

5. Eru hrár IQF laukur það sama og frosnir laukhringir?

Hráar sneiðar eða hringir innihalda aðeins lauk samkvæmt stöðluðu forskriftinni. Slagaðir eða forsteiktir laukhringar eru öðruvísi tilbúin vara með húðunar-, ofnæmisvaka-, olíu- og eldunarkröfum.

6. Er magn IQF laukur tilbúinn til að borða?

Nei. Hefðbundinn hrár IQF laukur er tilbúið-til-tilbúið hráefni fyrir ítarlega eldun eða frekari framleiðslu. Frysting varðveitir frosna vöruna en sótthreinsar hana ekki.

7. Hvernig stjórnar þú samkvæmni í klippingu-stærðar?

Við mælum skurðmál við upphaf framleiðslu og með skilgreindu millibili. Venjulegur stig A niðurskurður miðar við að minnsta kosti 90% samræmi; Premium A+ miðar við að minnsta kosti 95%.

8. Hvernig eru Brix og laukur tilgreindur?

Natural Brix is normally 6-12°Bx according to type and crop. Pungency can be specified by enzymatically developed pyruvic acid: mild ≤5, medium >5-8 or strong >8 µmól/g á grundvelli samþykktrar aðferðar.

9. Hver er venjuleg magnpakkning?

Hefðbundin pakkning er ein 10 kg matvæla-PE fóður í útflutningsöskju. Við útbúum einnig 2x5 kg, 4x2,5 kg, 15 kg, 20 kg, 20 lb og 40 lb snið.

10. Býður þú upp á einkamerkja-verslunarumbúðir?

Já. Við förum yfir pokastærð, efni, listaverk, merkimál, strikamerki, lotukóða, besta-fyrir snið, öskjumerki og brettaplan. MOQ fyrir prentaða-filmu er reiknað út frá listaverkum og pakkningastærð.

11. Hvaða skjöl fylgja með lauksendingu í lausu?

Við útvegum umsamda forskrift, lotu COA, reikning og pökkunarlista. Uppruni, heilsufar, örverufræðileg,-leifar skordýraeiturs, þungmálms-og önnur QA skjöl eru útbúin í samræmi við pöntun og áfangastað.

12. Hvað þýðir Raunveruleg niðurstaða á COA?

Raunveruleg niðurstaða er mælt gildi eða mæld staða fyrir auðkennda framleiðslulotu. Það er sýnt aðskilið frá samningsbundnum forskriftarmörkum og prófunaraðferðinni.

13. Hver eru MOQ og venjulegur leiðtími?

Staðlað MOQ er 12 MT á forskrift, eða 3-5 MT á SKU í viðurkenndu blönduðu íláti. Venjulegur afgreiðslutími er 20-30 dagar eftir pöntun, forskrift og pökkun eru samþykkt.

14. Hvernig á að geyma og senda lausfrystan lauk?

Geymið stöðugt við -18 gráður eða lægri og forðastu þíðingu og endurfrystingu. Við sendum í frystigám með stillimarkið venjulega við -18 gráður og skráum vöruhita, gámanúmer, innsigli og hlaðnar lotur.