Hvernig IQF frystir maískjarnar eru unnar|Grænland

Hvernig IQF frystir maískjarnar eru unnar

IQF frystir maískjarnar eru unnar í gegnum tengda verksmiðjuröð: súrmaís er safnað á markmiðsþroska, móttekið og skoðað, afhýðið og silkihreinsað, þvegið, skorið úr kolunum, aðskilið frá kolum og silkibrotum, bleikað, hratt kælt, afvötnað, hraðfryst, flokkað og geymt í, geymt málm. Markmiðið er ekki bara að gera maís kalt. Hvert skref verður að vernda sætleika, lit, mýkt, heilleika kjarna, eftirlit með öryggi matvæla og hið frjálsa-flæði sem kaupendur búast við af IQF maís.

Áreiðanlegt framleiðsluferli fyrir frosinn maís hefst því fyrir frystinn. Hráefnisþroski hefur áhrif á Brix og bit. Aðlögun skera hefur áhrif á brot og kobbabrot. Blöndun hefur áhrif á ensímstöðugleika, bragð og áferð. Kæling og afvötnun hefur áhrif á kekkjun. Hleðsla í frysti og snerting við kalt-loft hefur áhrif á aðskilnað og ís-kristallamyndun. Lokaskoðun, rekjanleiki og köldu-keðjuskrár ákvarða hvort hægt sé að gefa út lotuna gegn forskrift kaupanda.

Hjá GreenLand-food þýðum við það ferli yfir í mælanlega innkaupapunkta. Það fer eftir áætluninni sem samið er um, þetta getur falið í sér fjölbreytni og lit, Brix-gráðu, náttúrulega kjarnastærð, brotinn og dreginn kjarnamörk, cob/hýði/silkiþol, blanching ástand, soðið mýkt, frjálst flæði, örverufræðileg viðmið, pakkningasnið og geymslu við eða undir -18 gráðum. Niðurstaðan er ferli sem innkaupa- eða QA teymi getur metið frekar en óljós fullyrðing um að varan sé einfaldlega „hraðfryst“.

Fullunnar kjarna eru athugaðir með tilliti til litar, aðskilnaðar, heilleika, frosts og vöru-sértækra galla.

IQF maísferlið í hnotskurn

Nákvæmt skipulag búnaðar er mismunandi eftir verksmiðjum, en viðskiptalína fylgir sömu stjórnunarrökfræði. Efni færist úr landbúnaðarhráefni yfir í flokkað, frosið innihaldsefni. Ekki er hægt að gera við veikburða stig uppstreymis að fullu niðurstreymis. Frysti getur aðskilið blauta kjarna illa; það getur ekki endurheimt sætleika sem glatast vegna ofþroska, fjarlægt hvert einasta kolabrot sem myndast með illa stilltum skeri eða snúið við áferðarskemmdum af völdum óhóflegrar bleikingar.

1. Fjölbreytni, þroska og uppskerutímar stilla upphafsgæði

Sætur maís til frystingar er valinn í öðrum tilgangi en akur maís. Örgjörvinn þarf kjarna sem eru safaríkar, sæmilega einsleitar og hentugar fyrir umsamið gult, hvítt eða tvílita forrit. Codex lýsir hraðfrystum heilum-kjörnum maís sem sætum maís sem er unninn úr heilbrigðum, safaríkum kjarna og nægilega hvítur fyrir stöðugleika í lit og bragði. Í viðskiptalegu tilliti verður uppskeran einnig að passa við sætleika, þroska og áferðarmarkmið kaupandans.

Þroskinn breytist hratt. Korn sem er safnað of snemma getur haft slaka kjarnafyllingu og minni nothæfan uppskeru. Maís sem er safnað of seint getur orðið sterkjuríkt, hörkulegt-hýði og minna safaríkt. Hátt Brix-tala er gagnlegt, en það kemur ekki í stað eldaðrar mýktathugunar. Ofursæt afbrigði geta haldið meiri sætleika en hafa þó aðeins stinnari haus. Örgjörvi verður því að leggja mat á Brix, kjarnaþroska, hegðun yrkja, lit og soðið bit saman.

Móttökuskoðun tengir reithlutann við framleiðslulotuna. Dæmigert athuganir fela í sér fjölbreytni/litavitund, kolþroska, rotnun, skordýraáverka, gerjun eða ólykt, silkihleðslu og sýnilegt aðskotaefni. Hlutum sem ekki uppfylla-hráefnisstaðalinn ætti að hafna eða aðgreina áður en þær fara í línuna. Þegar óhentugum kolum hefur verið blandað inn í framleiðsluna verður síðar flokkun hægari og erfiðara er að stjórna lokalotunni.

Núverandi okkarIQF frystir maískjarnarforritið skilur að 8–10 gráður, 10–12 gráður og að minnsta kosti 12 gráður Brix valkosti, þar sem að minnsta kosti 11 gráður Brix er notað sem staðlað gyllt-gult tilboð. Þetta er innkauparammi, ekki fullyrðing um að ein sætleikastig passi við hverja umsókn. Maís notað í sterka kryddaða súpu getur haft annað viðskiptamarkmið en hágæða smásölupakkning þar sem maísbragðið er áberandi.

Brix er skráð úr dæmigerðu úrtaki; það ætti að endurskoða af þroska og soðinni mýkt.

2. Afhýði, silkihreinsun og upphafsþvottur Undirbúið Cob

Samþykktir kolar eru afhýddir og silkaðir áður en kjarna er fjarlægður. Þetta stig hljómar einfalt, en silkileifar eru ein sýnilegasta kvörtunin í lausum maískjörnum. Línan ætti að fjarlægja megnið af hýði og silki án þess að skemma kjarnana eða leyfa óhóflegu plönturusli að ferðast áfram.

Byrjunarþvottur fjarlægir akurmold og laust efni af yfirborðinu. Vatnsgæði, rennsli, hreinlæti búnaðar og vöruhreyfingar tilheyra matvælaöryggisáætlun-verksmiðjunnar. Þvottur er ekki loforð um að öll áhætta sé horfin. Það er eitt lag í kerfi sem felur einnig í sér viðtöku-hráefnis, hreinlætisaðstöðu búnaðar, hreinlæti starfsfólks, aðskilnað, flokkun, eftirlit með aðskotahlutum-líkams, prófun og rekjanleika.

Kaupendur þurfa sjaldan nafnið á hverri þvottavél. Þeir þurfa skiljanlegt ferlakort og sönnunargögn um að vefsvæðið stjórni komandi landbúnaðarefni. Gagnlegar spurningar eru meðal annars: Hvernig eru reitir auðkenndar? Hvað veldur því að miklu er hafnað? Hvernig er fylgst með-aðstæðum þvottavatns? Hvar eru steinar, mold, hýði og silki fjarlægð? Hvernig kemur síðan í veg fyrir að samþykkt og hafnað efni fari í bland?

3. Kernel Cutting Is the Corn-Sérstakur eftirlitsstaður

Heil-kornkorn er frábrugðið mörgum frosnu grænmeti sem er skorið í teninga vegna þess að sá biti sem óskað er eftir er þegar til á kolunum. Skurðarbúnaður heldur og fóðrar kolann á meðan hnífar fjarlægja kjarnana. Niðurskurðardýptin verður að fylgja kálinu nægilega vel til að endurheimta ósnortna kjarna án þess að raka harðan kálvef inn í vöruna.

Ef skerið rennur of grunnt geta kjarnar rifnað í burtu með óreglulegum botni. Þessir eru oft flokkaðir sem dregin kjarna og geta sýnt lélegt útlit eða minni nothæfan uppskeru. Ef skerið liggur of djúpt geta kolabútar og sterkur grunnvefur borist í strauminn. Slitin blöð, ósamræmi í þvermál kálfa, léleg röðun eða óstöðugur fóðurhraði geta aukið tötraða kjarna og brot. Vandamálið er ekki leyst með því að kalla úttakið "Bekk A"; gallaskilgreiningar og takmörk verða að vera skráð inn í forskriftina.

Sterkasta kaupendaeftirlitið er sambland af samþykktum gallamáli, samþykktu sýni og endurtekinni skoðunaraðferð. USDA flokkun fyrir frosið heil-kjarna maís leggur áherslu á lit, skort á göllum, viðkvæmni og þroska, og eftirlitsaðstoð þess greinir galla eins og kola, hýði, silki, dregna kjarna, skemmda kjarna, tjútta kjarna og lausa húð. Viðskiptasamningur þarf ekki að afrita USDA einkunn, en hann nýtur góðs af sömu meginreglu: nefndu gallann áður en þú deilir um hlutinn.

Jöfnun skera og ástand blaðsins hefur áhrif á endurheimt-heils kjarna, dregna kjarna og hættu á-kúlubrotum.

4. Aðskilnaður, endurþvottur og flokkun Fjarlægðu óæskilegt efni

Kjarna sem fara út úr skerinu er blandað saman við lausu silki, hýði, skinn, fínefni og einstaka kolaagnir. Línan notar vöru-viðeigandi samsetningar af vatnsaðskilnaði, skjám, loft- eða þéttleikaaðskilnaði, flokkun og sjónrænni eða sjónrænni flokkun. Markmiðið er ekki aðeins aðlaðandi útlit. Harðkolunarstykki, steinar, málmur, gler eða plast eru önnur áhætta frá skaðlausu maísplöntuefni, svo þeir krefjast mismunandi reglna um forvarnir, uppgötvun og viðbrögð.

Endanlegur málmskynjari getur ekki fjarlægt alla hugsanlega galla. Það er gagnlegt fyrir staðfesta greiningu á járni, ó-járni og ryðfríu-stáli við raunverulegar vöru- og pakkningaraðstæður, en það getur ekki á áreiðanlegan hátt borið kennsl á ljós silki eða hvern ó-málmhluti. Verksmiðjan þarf því lagskipt eftirlit frá vettvangi með viðhaldi, þvotti, skimun, flokkun, brothætt-plaststjórnun og endanlega uppgötvun. Sérstakur leiðarvísir okkar tileftirlit með aðskotaefnum í frosnu grænmetiútskýrir hvers vegna ein "töfravél" er ekki heilt kerfi.

Fyrir sýnilega smásölukjarna getur kaupandi valið ströng mörk fyrir kola, hýði, silki, laust skinn og brotna bita. Súpu- eða fyllingarvinnsla getur sætt sig við breiðari útlitsstig ef öryggi, skynjun og nothæf afrakstur haldast við hæfi. Þetta er lögmætur viðskiptalegur munur svo framarlega sem einkunnin er vísvitandi og tilvitnunin, sýnishornið og forskriftin lýsa sömu vörunni.

5. The Sweet Corn Blanching Ferlið kemur stöðugleika á gæði

Blöndun er stýrð stutt hitameðferð, venjulega með heitu vatni eða gufu, fylgt eftir með hraðri kælingu. Fyrir maís er aðal tæknilegur tilgangur þess að draga úr ensímvirkni og styðja við stöðugan lit og bragð við frystingu. Það breytir einnig áferð og veitir yfirborðshitameðferð, en það ætti ekki sjálfkrafa að meðhöndla það sem fulla eldun eða endanlega dauðhreinsun.

Codex lýsir sérstaklega hraðfrystum heilum-kjörnum maís sem er nægilega hvítt fyrir eða eftir að það er fjarlægt úr kolunum til að tryggja fullnægjandi stöðugleika litar og bragðs í venjulegum markaðsferlum. „Nógu“ skiptir meira máli en að afrita tíma frá annarri plöntu. Rétt bleikingarferli fyrir sykurmaís fer eftir fjölbreytni, þroska, stærð kjarna, hitastigi inntaks, vöruálagi, hönnun búnaðar, einsleitni hitunar, kæligetu og fyrirhugaðri endanlega notkun.

Útgefið tilvísunarferli Grænlands lýsir vatni eða gufu við um 95–100 gráður í u.þ.b. fimm mínútur. Það er gagnlegt sem dæmi um iðnaðarferlisglugga, ekki alhliða forskrift fyrir hverja lóð eða línu. Verksmiðjan verður að stjórna og sannreyna raunverulegt áætlað ferli. Þar sem þess er krafist getur staðfesting sameinað tíma-hitaskrár, vöruhitastig, vísir-ensímprófun, skynathuganir og fryst-geymsla. Kaupendur ættu að spyrja hvernig vefsíðan staðfestir að það sé fullnægjandi, ekki krefjast þess að eitt afritað númer.

Umsókn kaupanda ræður því hvað "rétt" finnst. Smásölukorn þarf aðlaðandi heil-kjarnaútlit og hreint bít. Tilbúin máltíð verður að standast blöndun, frystingu og upphitun. Súpuefni getur þolað mýkri kjarna en þarf samt stöðugt bragð og stýrða vatnslosun. Víðtækari grein umblanching í frosnu grænmetifjallar nánar um jafnvægið milli ensímstýringar og áferðar.

6. Hröð kæling stöðvar afgangshitun

Kjarnar skilja blancherinn eftir heitan. Ef þeir fara beint í átt að frystingu án árangursríkrar kælingar heldur afgangshitinn áfram að mýkja vefinn og eykur kæliálagið. Hröð kæling færir vöruna niður strax og stöðugt, verndar áferðarmarkmiðið sem komið var á með bleikingarferlinu.

Stýra þarf kælingu sem hluta af hreinlætis- og vinnslukerfinu. Langvarandi búseta í illa stýrðu kælivatni getur skapað aðra áhættu en þá sem þurrkarinn var hannaður til að stjórna. Vefsvæðið ætti að stjórna vatnsskilyrðum, vöruflæði, tíma og hitastigi í samræmi við fullgiltar verklagsreglur þess og áætlun um -mataröryggi. Kaupendur geta beðið um vinnsluflæði og endurskoðunargögn án þess að gera ráð fyrir að ein kælishönnun henti hverri verksmiðju.

7. Afvötnun er nauðsynleg áður en IQF frystir maís

Eftir kælingu þarf að fjarlægja yfirborðsvatn áður en kjarnarnir fara í frystinn. Þetta er einn af minnst glamorous stigum, en það hefur sterk áhrif á lokapokann. Blautir kjarnar festast auðveldara saman. Umframvatn verður að lausum ís eða snjó, truflar skammtana og getur gefið kaupanda þá tilfinningu að nettóþyngd innifelur ís sem hægt er að forðast.

Afvötnun getur notað titringsskjái, lofthnífa, miðflótta eða annan viðeigandi búnað. Rétt aðferð ætti að fjarlægja laust yfirborðsvatn án þess að mylja kjarnana. Hagnýt niðurstaða er gagnlegri en merkimiði búnaðar: frysta afurðin ætti að hella eða skiljast á eðlilegan hátt, ekki sýna neinn vísvitandi gljáa nema um sé að ræða og haldast innan samþykktra marka fyrir frost og samrunna klasa.

Þegar IQF maíshluti kemur saman er frystirinn ekki sá eini sem grunar. Rannsóknin ætti að fela í sér kælingu eftir-blandun, skilvirkni afvötnunar, hitastig vöru sem fer inn í frysti, línuálag, pakkningshitastig og síðar kulda-keðjusveiflur. Þetta kemur í veg fyrir að kaupandi og birgir geti ásakað rangt stig.

8. Fluidized-IQF Freezing rúms skapar aðskilda kjarna

Maískjarnar henta vel í vökva-beð eða svipuð IQF kerfi. Kalt loft fer í gegnum og í kringum vöruna á meðan hreyfing beltis og lofthraði hjálpa til við að halda kjarnanum aðskildum. Hraðfrystingarferlið ber vöruna í gegnum hámarks ís-kristallamyndun eins hratt og raun ber vitni og heldur síðan áfram þar til nauðsynlegu stöðugu hitastigi vörunnar er náð.

Útgefnar ferlileiðbeiningar frá GreenLand gefa tilvísunarfrysti-loftsvið sem er um það bil -30 til -40 gráður og frystitími um það bil þrjár til fimm mínútur. Þessar tölur lýsa einni ferliaðferð. Þau eru ekki þau sömu og endanlegt geymsluhitastig vörunnar og ætti ekki að nota þau sem almenna samþykkisreglu. Inntakshiti kjarna, rúmdýpt, beltishraði, loftflæði, hönnun búnaðar, vöruálag og raki breyta allt varmaflutningi.

Viðskiptamarkmiðið er skýrt: kjarna ætti að vera að fullu fryst, sæmilega aðskilin og varin gegn óhjákvæmilegum skemmdum á byggingunni. Hröð frysting er almennt hlynnt smærri ískristallum og betri frumuheilleika en hægfrystingu, en "IQF" eitt og sér er ekki full gæðatrygging. Ofhleðsla á beltinu, fóðrun kjarna ójafnt eða leyfa vöru að hitna eftir losun getur samt framleitt klasa og óstöðuga áferð. Kaupendur ættu að tengja upplýsingar um frysti með ókeypis-flæðisathugunum, tilbúnum árangri og sönnunargögnum um kulda-keðju.

Fyrir víðtækari vísindi og innkauparökfræði, sjá grein okkar umhvernig frosthraði hefur áhrif á áferð grænmetis. Það útskýrir hvers vegna frystihraða, bleiking og síðar hitastöðugleiki þarf að rannsaka saman.

Jafnt fóður, stýrt yfirborðsvatn og öguð línuhleðsla styðja við samræmda IQF-frystingu.

9. Frosinn flokkun, málmgreining og pökkun klára línuna

Frysting lýkur ekki skoðun. Frosna kjarna má skima eða flokka aftur til að fjarlægja klasa, mislita bita, brot og sýnilega galla. Lóðin er skoðuð í samræmi við samþykktar skilgreiningar á brotnum, muldum, slitnum, tognum, skemmdum eða flekkuðum kjarna, kolum/hýði/silki, lausu skinni, frosti og blönduðum klasa. Fyrir venjulegt valið forrit okkar, eru náttúrulegir heilir kjarna venjulega um 7–12 mm og brotnir, muldir eða tötraðir kjarna eru ekki meira en 3% miðað við þyngd; aukaeinkunnir krefjast eigin takmörkunar.

Málmgreining er framkvæmd við viðurkenndar línuskilyrði með skjalfestum áskorunarathugunum og höfnunarstaðfestingu. Næmi fer eftir skynjara, vöruáhrifum, ljósopi, pakkningastærð og línuuppsetningu, þannig að í pöntuninni ætti að koma fram viðeigandi staðall eða kröfu kaupanda. Ó-efni úr málmi er enn háð forvörnum, aðskilnaði, flokkun og víðtækari utanaðkomandi-stjórnun.

Kjarnarnir eru vigtaðir í viðurkennda matvæla-snertipoka eða umbúðir, lokaðar, kóðaðar og pakkaðar í öskjur. Smásölu-/einkamerkjaverkefni- krefjast einnig samþykkis fyrir listaverk, innihaldslýsingu, matreiðsluleiðbeiningar,-áfangamálsmerkingar, strikamerki, dagsetningarkóðun og kassamerki. 10 kg iðnaðarfóður hefur aðra meðhöndlunarleið en 500 g smásölupoki, en bæði þarfnast áreiðanlegrar innsigli og umbúða sem takmarkar rakatap og frystibruna.

10. Gæðaeftirlit breytir ferlinu í losanlega lotu

Fullunna lotu ætti að meta út frá undirrituðu forskrift, ekki miðað við lýsingarorð eins og úrvals, útboð eða ferskt-líkt. Skoðunaráætlunin getur tekið til auðkennis, litar, lyktar, bragðs, Brix, kjarnastærðar, þroska, eldaðrar mýktar, gallaflokka, frosts, klasa, nettóþyngdar, örverufræði og hvers kyns-tiltekinnar efna- eða skjalakröfur á áfangastað. Ekki þarf að endurtaka öll próf með sömu tíðni, en kaupandi og birgir ættu að vita hvaða athuganir eiga við um hverja lotu, hverjar eru reglubundnar og hverjar eru pöntunarsértækar.

COA ætti að tilkynna raunverulegar niðurstöður fyrir utan forskriftarmörk. „Brix stærra en eða jafnt og 11 gráður“ er takmörk; það er ekki mæld niðurstaða fyrir hverja lotu. Gagnlegt COA auðkennir vöruna, lita- eða tegundaforritið, forskriftarkóða, framleiðslulotu, framleiðsludagsetningu, sýnatökudagsetningu, greiningardagsetningu og prófanirnar sem gerðar eru. Rekjanleiki ætti að tengja fullunna öskju við -hráefnislotuna, skurðarlínuna, blanching og IQF skrár, pakkningar, skynjarathuganir og frysti-staðsetningu.

Mæla skal náttúrulega kjarnastærð og brotna brot samkvæmt aðskildum, samþykktum skilgreiningum.

11. Frosinn geymsla og útflutningur kælikeðja Vernda IQF niðurstöðuna

Codex leiðbeiningar fyrir hraðfrysta-matvæli nota -18 gráður eða kaldara sem kalt-keðjufesti, með fyrirvara um leyfileg vikmörk. Hraðfrystiferlinu er ekki talið lokið fyrr en varan hefur náð -18 gráðum eða kaldari í hitamiðstöðinni eftir stöðugleika. Þaðan ætti varan að flytja tafarlaust í frystigeymslu og vera vernduð við pökkun, geymslu, hleðslu, flutning og móttöku.

Hitastigssveifla getur valdið endurkristöllun, frosti og kekkjum jafnvel þegar kornið fór úr verksmiðjunni í góðu ástandi. Stillingar frystiskápa eitt og sér sannar ekki hitastig vörunnar. Hleðsluagi, loftflæði, opnunartími hurða-, brettamynstur, staðsetning upptökutækis, ástand gáma og móttökuathuganir skipta öllu máli. Okkarfrosið grænmeti kalt-keðjuleiðbeiningargefur innkaupateymum fullkomnari viðtökuramma.

Athugaðu innsiglið, öskjuástand, lotukóða, magn, vöruhitastig og laust-flæðisástand við móttöku. Mikið frost, blautar öskjur, bræddar blokkir eða vísbendingar um þíðingu að hluta skal skjalfesta fyrir venjulega vörugeymslu. Stutt loft-hitastig og þídd vörukjarni eru ekki sami atburðurinn, svo fullyrðingar ættu að nota bæði hitastigssönnun og efnislegar niðurstöður vöru.

Hvernig ferlival hefur áhrif á lokaumsóknina

Besta ferlið er það sem skilar tilskildum -matarafköstum. Smásölupokar eru hlynntir björtum, heilum, sæmilega einsleitum kjarna með lítið brot og skýra matreiðsluyfirlýsingu. Matareldhús meta frjálst flæði vegna þess að matreiðslumenn geta skammtað beint úr pokanum. Tilbúnar-máltíðarverksmiðjur þurfa kjarna sem dreifast jafnt og lifa af fyrirhugaða gufu, örbylgjuofn, ofn eða retort-aðliggjandi ferli án þess að losa of mikið vatn. Framleiðsla á súpu, sósu, fyllingu eða mauki getur tekið við víðtækari sjónrænum vikmörkum ef bragð, uppskeru og öryggisstýringar passa við samsetninguna.

Algeng ferlivandamál og hvernig kaupendur greina þau

Klumpaðir kjarna geta komið frá vægri afvötnun, ofhleðslu frystingu eða síðari þíðu-endurfrystingu. Of mikið af brotnum kjarna getur stafað af þroska uppskeru, stillingum skera, flutningsskemmdum eða grófri frystingu. Sterkir kjarna geta bent til ofþroska eða húðeinkenna afbrigða; mjúkir kjarna geta bent til óhóflegrar blanching eða loka eldunarferilsins. Cob stykki krefjast endurskoðunar á dýpt og aðskilnaði skerisins, en þungt silki vísar til undirbúnings og flokkunarstýringar.

Gagnleg kvörtunarrannsókn hefst með skilgreiningu á lóðinni. Geymið viðkomandi pakkningu, ljósmyndir, hitastig vöru og öskjukóða. Berðu saman margar öskjur, ekki eina handfylli. Farðu yfir samþykkt sýnishorn, framleiðslu- og kalda-keðjuskrár og endurtaktu síðan samþykkt eldunarpróf. Þetta skilur raunverulega lotuþróun frá einangruðum skemmdum eða misræmi í undirbúningi.

Hvað á að setja í IQF Frosinn Corn Kernel RFQ

Fullkomin beiðni um beiðni hjálpar birgirnum að velja rétta uppskeru og einkunn áður en vitnað er í. Tilgreindu hvort þú þarft gult, hvítt eða tvílit korn; miða Brix eða sætleikastöðu; náttúruleg stærð kjarna; eftirvænting um þroska og viðkvæmni; brotin, toguð, skemmd, kola/hýði/silki, frost og klasamörk; örverufræðilegur staðall; kröfur um innihaldsefni og fullyrðingar; umsókn; pakkningastærð; þarfir einkamerkis-; pöntunarmagn; ákvörðunarhöfn og fyrirhugaðan sendingardag.

Fyrir hefðbundna magnprógrammið okkar eru algengir valkostir meðal annars 10 kg matar-fóður í öskju, en 2,5 kg eða 5 kg innri pakkningar geta hentað matarþjónustu og 500 g eða 1 kg snið geta stutt smásölu. Núverandi vöru-síðutilvísanir eru með 10 metra tonna MOQ fyrir venjulegt magn og 15 tonn fyrir nýtt prentað smásöluprógram, háð framleiðslu-, kvikmynda- og hleðslumöguleika. Staðfestu núverandi tilboð frekar en að afrita þessar áætlunartölur í innkaupapöntun án endurskoðunar.

Biðjið um undirritaða forskrift, innihaldslýsingu, ofnæmisvaka og -samskiptaupplýsingar, COA lotu, upplýsingar um rekjanleika, umfang vottorðs og -tiltekinn sendingarskjöl. Ef þörf er á erfðabreyttum lífverum, lífrænum leifum, þunga-málmum,-kóða smásölu eða utanaðkomandi rannsóknarstofuprófum fyrir hverja lotu eða ílát, tilgreinið það nógu snemma til að taka sýnatöku og rannsóknarstofutíma inn í áætlunina.

Algengar spurningar

Hvernig er fryst maís unnið?

Sætur maís er tekið á móti, afhýddur, silkaður, þveginn, skorinn úr kolunum, aðskilinn og flokkaður, hvítaður, kældur, afvötnaður, hraðfrystur, skoðaður, málmgreindur, pakkaður og geymdur frosinn. Hvert stig stjórnar mismunandi gæðum eða öryggisáhættu.

Hvert er fryst maísframleiðsluferlið fyrir IQF kjarna?

IQF ferlið bætir við agaðri afvötnun og einstaklingsbundinni hraðfrystingu þannig að kjarna haldist aðskilin frekar en að mynda eina blokk. Frosinn flokkun, skynjarathuganir, kóðun og stýrð frystigeymslur ljúka framleiðsluferlinu.

Af hverju eru maískjarnar hvítaðir fyrir frystingu?

Blöndun dregur úr ensímvirkni og hjálpar til við að koma á stöðugleika í lit og bragð við frystingu. Það hefur einnig áhrif á eymsli, þannig að ferlið verður að forðast bæði ófullnægjandi meðferð og óhóflega mýkingu.

Hvaða tími og hitastig eru notaðir í súkkulaðiferlinu?

Birt tilvísun í GreenLand lýsir um 95–100 gráðum í u.þ.b. fimm mínútur, með því að nota heitt vatn eða gufu. Raunverulegar stillingar verða að staðfesta fyrir fjölbreytni, þroska, kjarnastærð, búnað, línuálag og áskilinn afköst fullunnar-vöru.

Gerir bleiking IQF maís tilbúið til að borða?

Ekki sjálfkrafa. Staðlaðir IQF maískjarnar okkar eru afhentir sem ekki-tilbúið-til-tilbúið frosið grænmeti sem krefst fullnægjandi eldunar eða innlimunar í fullgilt framleiðsluferli. Ekki skal meðhöndla blekking sem dauðhreinsun.

Hvernig heldur IQF frysting maískjörnum aðskildum?

Stýrt loftflæði og hreyfing vöru frystir afvötnuðum kjarna fyrir sig. Aðskilnaður er einnig háður jöfnum fóðrun, hæfilegri rúmdýpt, frystiklefa, losunarmeðhöndlun og stöðugri frystikeðju eftir frystingu.

Af hverju klessast frystir maískorn stundum?

Algengar orsakir eru ofgnótt yfirborðsvatns, ójafn hleðsla í frysti, hlý pökkun, seinkun á flutningi í frystigeymslu eða seinna hitastig. Skoðaðu frost og klasa, skoðaðu síðan afvötnunar-, frysti- og sendingarskrár saman.

Hvað ákvarðar gæði IQF kornkjarna?

Fjölbreytni, þroska, Brix, skerastýring, bleiking, kæling, afvötnun, frystingarhraði, gallaflokkun, pökkun og köldu-keðjustöðugleiki skipta öllu máli. Kaupendur ættu einnig að prófa soðna mýkt og vatnslosun í raunverulegri notkun.

Hvaða skjöl ætti magnkaupandi að biðja um?

Biðjið um undirritaða forskrift, vottorð um lotu, innihaldsefni og ofnæmisvalda, upplýsingar um rekjanleika, viðeigandi vottorð, pökkunarlista, reikning, farmskírteini og -tiltekið heilsufar, uppruna eða önnur skjöl þar sem þess er krafist.

Hvernig á að geyma IQF frosinn maís?

Geymið vöruna stöðugt frysta við -18 gráður eða kaldara nema gildandi samningur eða reglugerð setji aðrar kröfur. Komið í veg fyrir þíðingu að hluta, endurfrystingu, skemmda innsigli, heita hleðslu og stíflað frystiloftflæði.