Hvað á að gera við frosna kirsuberjatómata?

Stutta svarið: Hvað geturðu gert með frosnum kirsuberjatómötum?

Þú getur notað frosna kirsuberjatómata fyrir brennda tómatsósu, skyndipastasósu, pizzusósu, súpu, plokkfisk, chili, karrý, shakshuka, steikt grænmeti, tómatkompót, eldaða salsasósu í-stíl, tómatpúrru og matartómatbotna.

  Sterkasta notkunin er soðin, blandað, steikt eða minnkað notkun.Frosnir kirsuberjatómatar eru veikari þegar uppskriftin þarf fasta hráa áferð, þurrt yfirborð eða hreina ferska helminga.

Af hverju frosnir kirsuberjatómatar eru betur soðnir en hráir

Ferskir kirsuberjatómatar eru metnir fyrir popp, sætleika, sýrustig og safaríkt bit. Frysting breytir þeirri áferð. Þegar búið er að þiðna getur húðin losnað, holdið verður mjúkt og tómaturinn losar vökva.

Það gerir frosna kirsuberjatómata ekki lélega-gæða. Það breytir einfaldlega bestu notkun þeirra. Í sósu, súpu, plokkfiski eða ristuðum grunni er mýkt og safalosun gagnleg vegna þess að tómaturinn á að brjóta niður og bragðbæta réttinn.

Mistökin eru að búast við að þíða kirsuberjatómatar hagi sér eins og ferskir salattómatar. Þeir munu ekki. Meðhöndlaðu þau sem matreiðsluhráefni og útkoman er miklu betri.

Ætti þú að þíða frosna kirsuberjatómata áður en þú notar þá?

Það þarf ekki alltaf að þíða frosna kirsuberjatómata. Fyrir súpu, plokkfisk, sósu, chili, karrý og steikta rétti geta þeir oft farið beint á pönnuna. Hiti mun þíða tómatana, losa safann og hjálpa þeim að falla saman í réttinn.

Þíðing er gagnleg þegar þú vilt betri rakastjórnun. Ef þú ert að steikja, búa til þykka pizzusósu, útbúa bragðmikla fyllingu í bakarí í-stíl eða reyna að stytta eldunartímann, getur þíðing að hluta og tæmingu hjálpað.

1. Búðu til brennda kirsuberjatómatsósu

Ristað sósa er ein besta notkunin fyrir frosna kirsuberjatómata. Kirsuberjatómatar eru náttúrulega sætir og steikingar einbeita sér að bragði þeirra. Jafnvel þótt tómatarnir séu mjúkir eftir frystingu, breytir steiking þeirri mýkt í ríkan sósubotn.

Ef tómatarnir eru mjög íslaðir skaltu þíða að hluta og tæma umfram vökva fyrst. Dreifið þeim á bakka með ólífuolíu, hvítlauk, lauk, kryddjurtum, salti og pipar. Steikið þar til tómatarnir hrynja, safinn kúla og sumir brúnir dökkna aðeins. Blandaðu síðan, maukaðu eða skildu eftir rustic.

Notaðu sósuna fyrir pasta, pizzu, bakað grænmeti, kjötbollur, baunir, kornskálar, samlokur eða matartómatbotna.

2. Eldið Quick Pasta sósu

Frosnir kirsuberjatómatar geta farið beint í pott með ólífuolíu, hvítlauk, lauk, basil, oregano, chili flögum eða svörtum pipar. Þegar þeir hitna springa þeir og gefa út safa. Látið malla þar til vökvinn minnkar og sósan þykknar.

Til að fá sléttari sósu skaltu blanda saman eftir matreiðslu. Fyrir rustic sósu, myljið tómatana með skeið og skilið eftir hýði og fræ. Ef skinnið er of áberandi skaltu láta sósuna renna í gegnum sigti eða matarmylla.

Þetta virkar sérstaklega vel fyrir spaghetti, penne, gnocchi, ravioli, lasagnalög, bakað pasta og matarpasta.

3. Breyttu þeim í pizzasósu

Frosnir kirsuberjatómatar geta gert bragðmikla pizzusósu, en þeir þurfa að minnka. Ef sósan er of vatnsmikil mun hún mýkja skorpuna og veikja endanlega áferðina.

Eldið frosnu tómatana með hvítlauk, kryddjurtum og smávegis af olíu þar til vatnið gufar upp og sósan þykknar. Blandið saman ef þarf. Fyrir pizzu er markmiðið ekki laus pastasósa; það ætti að vera nógu þykkt til að dreifa þunnt.

4. Bætið þeim í súpur

Frosnir kirsuberjatómatar eru mjög gagnlegir í súpur vegna þess að safi þeirra sem losnar verður hluti af seyði. Þeim er hægt að bæta beint í grænmetissúpu, tómatsúpu, minestrone, linsubaunasúpu, baunasúpu, sjávarréttasúpu eða kjúklinga grænmetissúpu.

Til að fá slétta tómatsúpu, eldið tómatana með lauk, hvítlauk, soði, kryddjurtum og grænmeti og blandið síðan saman. Fyrir Rustic súpu, láttu tómatana brotna en sýnilega.

5. Notaðu þær í plokkfisk, chili og steikta rétti

Plokkfiskur og chili eru fyrirgefandi notkun á frosnum kirsuberjatómötum. Tómaturinn þarf ekki að vera stífur. Það þarf aðeins að stuðla að sýrustigi, sætleika, lit og fyllingu.

Bætið frosnum kirsuberjatómötum beint við baunachili, grænmetisplokkfisk, nautakjöt, linsubaunaplokkfisk, kjúklingabaunapottrétt, steikt eggaldin, steikt hvítkál eða tómata-grænmetisrétti. Látið malla nógu lengi til að hýðið mýkist og safinn minnki í réttinn.

6. Búðu til Shakshuka eða bökuð egg

Frosnir kirsuberjatómatar virka vel í shakshuka því tómötunum er ætlað að brjóta niður í kryddaða sósu. Eldið þær með lauk, hvítlauk, papriku, kúmeni, papriku, chili, salti og kryddjurtum þar til sósan þykknar. Gerðu síðan brunna og bætið eggjum við.

Lykillinn er að draga úr tómatblöndunni áður en eggjum er bætt út í. Ef of mikill vökvi er eftir geta eggin gufað ójafnt og sósan verður vatnsmikil.

7. Eldið þær í karrý eða kryddaðan tómatbotn

Frosna kirsuberjatómata er hægt að nota í karrýrétti-og kryddaða tómatabotna. Sýrustig þeirra kemur jafnvægi á ríkar sósur, kókosmjólk, belgjurtir, rótargrænmeti og krydd.

Notaðu þær með lauk, hvítlauk, engifer, kúmeni, kóríander, túrmerik, chili, karrýdufti, garam masala eða karrýmauki. Eldið þar til tómatarnir hrynja áður en öðrum hráefnum sem þurfa þykkari sósubotn er bætt við.

8. Undirbúið soðna salsa-sósu

Frosnir kirsuberjatómatar eru ekki tilvalnir í ferskt salsa því þíddir tómatar verða mjúkir og vatnsmiklir. En þær geta virkað vel í soðinni salsasósu-stíl.

Eldið tómatana með lauk, chili, hvítlauk, kóríanderstilkum, limesafa, ediki eða kryddi þar til vökvinn minnkar. Blandið eða myljið eftir áferð sem óskað er eftir. Notaðu það sem dýfingarsósu, tacosósu, burrito skálsósu eða kryddbotn fyrir matvæli.

Ef þessi sósa verður niðursoðin fyrir -stöðug geymslu, notaðu prófaða niðursuðuuppskrift. Ekki spinna sýru, salt, grænmetishlutföll og vinnslutíma fyrir geymsluþolnar tómatvörur-.

9. Búðu til tómatkompót eða sætt-bragðmikið tómatsultu

Frosna kirsuberjatómata er hægt að elda niður í sætt-bragðmikið tómatkompót eða tómatsultu-álegg. Náttúruleg sætleikur þeirra er gagnlegur, sérstaklega þegar hann er í jafnvægi með ediki, sykri, lauk, chili, hvítlauk, engifer, kryddjurtum eða kryddi.

Notaðu tómatkompót með ostabrettum, samlokum, hamborgurum, grilluðu grænmeti, steiktu kjöti, plöntu-bökum, morgunverðardiskum eða tilbúnum réttum.

10. Blandið þeim í tómatmauk

Frosna kirsuberjatómata má elda og blanda í mauk. Mauk er gagnlegt þegar ekki þarf heila bita og lokaafurðin þarf tómatbragð, lit, sýrustig og fyllingu.

Til að fá sléttara mauk, eldið tómatana fyrst, blandið síðan saman og sigtið ef þarf. Fyrir rustic mauk, blandið saman við skinn og fræ. Við notkun í atvinnuskyni ætti að meta gæði mauksins út frá Brix, sýrustigi, lit, seigju, innihaldi húðar og fræja, bragði og hitastöðugleika.

11. Notaðu þau í hrísgrjón, korn og baunir

Frosna kirsuberjatómata má elda í hrísgrjón, kúskús, kínóa, bygg, linsubaunir, kjúklingabaunir og baunir. Þeir bæta við sýrustigi og raka á meðan þeir brjóta niður í grunninn.

Eldið þær með lauk, hvítlauk, soði, kryddjurtum og kryddi áður en korni eða belgjurtum er bætt við. Þetta hjálpar tómötunum að losa bragðið og dregur úr umframvatni áður en aðalefnin draga í sig vökva.

12. Bættu þeim við blað-Pönnu grænmeti

Frosna kirsuberjatómata má brenna með grænmeti eins og eggaldin, kúrbít, papriku, lauk, sveppum, blómkáli, kartöflum eða gulrótum. Þegar þær eru steiktar losar þær safa og mynda létt tómathjúp utan um grænmetið.

Til að brúna betur, ekki yfirfylla bakkann. Of margir frosnir tómatar geta flætt vökva á pönnuna og breytt steikingu í gufu. Notaðu háan hita, nóg pláss og breiðan bakka.

Hvernig á að meðhöndla skinn, fræ og auka safa

Frosnir kirsuberjatómatar skapa oft þrjú hagnýt atriði: laust skinn, sýnileg fræ og auka safa. Þetta eru eðlilegir, ekki endilega gallar. Rétt meðhöndlun fer eftir lokaréttinum.

Þegar frosnir kirsuberjatómatar eru ekki besti kosturinn

Frosnir kirsuberjatómatar eru gagnlegir, en ekki ætti að þvinga þá í notkun sem fer eftir ferskri áferð. Ef uppskriftin þarf stökkt bit, hreint skorið yfirborð eða ferska sjónræna framsetningu skaltu nota ferska kirsuberjatómata í staðinn.

Algeng mistök þegar þú notar frosna kirsuberjatómata

Búast við ferskum tómötum áferð

Frosnir kirsuberjatómatar verða ekki ferskir, stinnir aftur-í--munninn áferð eftir þíðingu. Notaðu þá í eldaða rétti í staðinn.

Hunsa Extra Liquid

Frosnir tómatar gefa út safa. Ef þú ert að búa til pizzusósu, pastasósu eða ristuðu sósu skaltu draga úr vökvanum þar til áferðin samsvarar endanlegri notkun.

Yfirfullt af steikingarbakkanum

Of margir frosnir tómatar í einum bakka skapa gufu og umfram vatn. Notaðu breiðan bakka og nægan hita svo tómatarnir steikist í stað þess að sjóða.

Kryddið of mikið áður en dregið er úr

Þegar vatn gufar upp verður salt og krydd þéttara. Bætið við sterku kryddi eftir að sósan hefur minnkað, eða stillið til í lokin.

Skilur ekki eftir skinn í sléttum sósum

Kirsuberjatómataskinn getur verið áberandi eftir frystingu og eldun. Til að fá slétta sósu, blandið vandlega saman, sigtið eða fjarlægið húðina eftir þíðingu.

Meðhöndla soðna sósu sem hillu-Stöðugt án viðeigandi niðursuðu

Að elda frosna kirsuberjatómata í sósu gerir vöruhilluna ekki sjálfkrafa -stöðuga. Ísskápssósa ætti að vera í kæli, frystisósa ætti að vera fryst og -stöðug niðursósa ætti að fylgja prófuðu niðursuðuferli tómata.

Notkun í atvinnuskyni: Frosnir kirsuberjatómatar og tómatavörur

Fyrir matvælafyrirtæki eru frystir kirsuberjatómatar ekki aðeins heimilisþægindi fyrir-eldhús. Þeir geta verið hluti af sósubotnum, tilbúnum réttum, súpum, tómatkompótum, pizzusósukerfum, pastaréttum, frosnum grænmetisréttum og matargerð.

Hins vegar ætti kaupandi í atvinnuskyni ekki að velja frosna kirsuberjatómata eingöngu eftir vöruheiti. Lokanotkunin ákvarðar hvort heilfrystir kirsuberjatómatar, ristaðir kirsuberjatómatar, tómatpúrra, muldir tómatar, tómatsósa eða tómata-tilbúningur sé betra sniðið.

Hvað matvælafyrirtæki ættu að athuga þegar þeir kaupa frosna kirsuberjatómata

Fyrir kaupendur í atvinnuskyni ætti að meta frysta kirsuberjatómata eftir frammistöðu notkunar. Sósuverksmiðja getur tekið við brotnum tómötum ef bragð, litur, Brix og sýrustig eru sterk. Matarkaupanda gæti verið meira sama um skammtastærð og matreiðsluhegðun. Tilbúin-máltíðarverksmiðja gæti þurft stjórnaða rakalosun og stöðugt bragð eftir endurhitun.

Mikilvæg atriði til að staðfesta eru:

• Vöruform: heilir kirsuberjatómatar, helmingar, ristaðir tómatar, mauk, sósa eða tómatframleiðsla
• Kirsuberjatómatar afbrigði, litur, stærð og þroski
• Heilt ávaxtahlutfall og brotið hlutfall
• Húðástand og hvort nauðsynlegt sé að fjarlægja húð
• Fræ og hlaup innihald
• Brix, sýrustig og bragðsnið
• Rakalosun eftir þíðingu
• Áferð eftir eldun, steikingu eða upphitun
• Litastöðugleiki eftir upphitun
• Frjálst-flæðandi IQF ástand eða blokkarsnið
• Vanur eða óreyndur staða
• Olíuinnihald ef steikt
• Pökkunarsnið og skammtastærð
• Geymsluhitastig og -geymsluþol
• Eftirlit með örverum og erlendum efnum
• Rekjanleiki og lotuskjöl
• Köldu keðju og hleðsluskilyrði
• Notkun sem hentar fyrir sósu, súpu, plokkfisk, pizzu, pasta, tilbúna rétti, smásölu eða matarþjónustu

Besta frysti kirsuberjatómatavaran er ekki einfaldlega fallegasti tómaturinn. Það er varan sem passar við sósuáferð kaupandans, sýrustigsmarkmið, eldunartíma, pökkunarkerfi, kostnaðaruppbyggingu og endanlega markaðsstöðu.

Þar sem Grænland-matur passar inn í þetta efni

Hjá GreenLand-mat skoðum við frosna kirsuberjatómata bæði frá eldhúsinu-notkunarhliðinni og viðskiptahliðinni. Fyrir almennan lesanda er svarið skýrt: frosnir kirsuberjatómatar eru best notaðir í eldaðar uppskriftir eins og ristaðar sósu, pastasósu, pizzusósu, súpur, pottrétti, chili, karrý, shakshuka og tómatmauk.

Fyrir kaupendur í atvinnuskyni er gagnlegri spurningin: hvaða forskrift fyrir frosna tómata virkar best fyrir sósuna mína, tilbúna máltíð, súpu, pizzuvöru, matarrétt, grænmetisblöndu eða tilbúna tómatabotn? Í því tilviki skipta Brix, sýrustig, rakalosun, húðhæð, umbúðir, matvælaöryggiseftirlit og stöðugleiki kaldkeðjunnar öllu máli.

Frosnir kirsuberjatómatar og tómata-vörur geta verið hagnýt innihaldsefni fyrir innflytjendur, dreifingaraðila, matvælafyrirtæki, sósuframleiðendur, tilbúna-máltíðarverksmiðjur, súpuframleiðendur og frosið grænmeti. Lykillinn er að passa tómatsniðið við lokaumsóknina í stað þess að velja eingöngu eftir vöruheiti eða verði.

  Frosnir kirsuberjatómatar, Frosið grænmeti.

Algengar spurningar um hvað á að gera við frosna kirsuberjatómata

Hvað get ég gert með frosnum kirsuberjatómötum?

Þú getur búið til brennda tómatsósu, pastasósu, pizzusósu, tómatsúpu, plokkfisk, chili, karrý, shakshuka, tómatkompót, eldaða salsasósu í-stíl, mauki og tilbúnum-tómatbotnum.

Þarf ég að þíða frosna kirsuberjatómata fyrir matreiðslu?

Ekki alltaf. Notaðu þá beint úr frosnum fyrir súpur, pottrétti, sósur og chili. Þiðið að hluta og tæmdu þær þegar þú þarft þykkari sósu eða betri steikingar.

Er hægt að steikja frosna kirsuberjatómata?

Já. Frosna kirsuberjatómata má brenna fyrir sósu eða grænmetisrétti. Til að brúna betur skaltu nota breiðan bakka, háan hita og forðast yfirfyllingu.

Má ég nota frosna kirsuberjatómata í salat?

Venjulega nei. Þíddir kirsuberjatómatar verða mjúkir og vatnsmiklir, svo þeir eru ekki góð staðgengill fyrir ferska kirsuberjatómata í salöt.

Er hægt að nota frosna kirsuberjatómata í pastasósu?

Já. Eldið þær með ólífuolíu, hvítlauk, kryddjurtum og kryddi þar til þær hrynja saman og minnka í sósu. Blandið saman eða sigtið ef þörf er á mýkri áferð.

Af hverju eru frosnir kirsuberjatómatar vatnsmiklir?

Kirsuberjatómatar innihalda mikið vatn. Frysting breytir innri uppbyggingu, þannig að þeir losa safa eftir þíðingu. Þetta er eðlilegt og gagnlegt í elduðum réttum.

Ætti ég að fjarlægja hýðið af frosnum kirsuberjatómötum?

Það fer eftir endanlegri áferð. Fyrir Rustic sósu, skinn getur verið. Til að fá slétta sósu, blandið vel saman, sigtið eða fjarlægið losað skinn eftir þíðingu.

Er hægt að nota frosna kirsuberjatómata í pizzasósu?

Já, en minnka þær vel. Pizzasósa á að vera þykkari en pastasósa svo hún verði ekki blaut í skorpunni.

Má ég sósu úr frosnum kirsuberjatómötum?

Notaðu aðeins prófaða niðursuðuuppskrift af tómötum og rétta vinnsluaðferð fyrir -stöðu geymslu. Annars skaltu geyma sósuna í kæli eða frosinni.

Henta frosnir kirsuberjatómatar fyrir matvælafyrirtæki?

Já, ef forskriftin passar við forritið. Matvælafyrirtæki ættu að athuga vöruform, Brix, sýrustig, húðstig, rakalosun, umbúðir, eftirlit með matvælaöryggi, geymsluþol, geymsluhitastig og kröfur um kælikeðju fyrir kaup.