Topp 5 heilsuávinningurinn af frosnum ávöxtum og grænmeti

1. Eru jafn næringarríkar og ferskar
Frosnir ávextir og grænmeti eru nánast eins og fyrir-eins hvað varðar næringargildi miðað við ferskt. Það geta verið smávægilegar breytingar, en munurinn er yfirleitt hverfandi – til dæmis innihalda soðnar úr frosnum baunum 12mg af C-vítamíni á 100g, samanborið við ferskar baunir sem innihalda 16mg. Hins vegar eru frystar baunir með meira kalsíum við 37mg, samanborið við ferskar baunir sem innihalda 19mg í 100g. Grænmeti er oft blanched fyrir frystingu til að koma í veg fyrir brúnun, þetta ferli heldur einnig plöntu-næringarefnum, þar á meðal karótenóíðum og flavonoids.

Salt- og sykurmagn gæti verið aðeins hærra í frystum ávöxtum og grænmeti. Til dæmis innihalda frosnar baunir 5,9 g af sykri á 100 g samanborið við 1,2 g í ferskum ertum á 100 g.

2. Eru holl leið til að varðveita ferskt hráefni
Frysting er mikið notuð langtíma varðveisluaðferð sem heldur mörgum af þeim eiginleikum sem tengjast ferskleika, þar sem margir telja hana betri varðveisluaðferð en til dæmis niðursoðingu eða þurrkun.

Ávextir og grænmeti þurfa ekki rotvarnarefni eða viðbætt hráefni þegar þau eru fryst, sem gerir frystingu að heilbrigðri leið til að lengja líf ferskra afurða. Hins vegar er þess virði að athuga merkimiða á frystum afurðum í atvinnuskyni til að tryggja að þeir hafi ekki viðbættan sykur, salt eða önnur bragðefni.

3. Eru dýrmæt leið til að fá aðgang að næringarefnum utan árstíma
Frysting ferskra afurða á tímabili er dýrmæt leið til að fá aðgang að næringarefnum eins og C-vítamíni yfir vetrarmánuðina. Rannsóknir benda til þess að fólk sem inniheldur frosnar vörur í mataræði sínu hafi tilhneigingu til að borða meira af ávöxtum og grænmeti í heildina.

4. Eru hollur og þægilegur skyndibiti
Frægur fyrir þægindi þeirra, frosnir ávextir og grænmeti eru venjulega auðveldara að útbúa, með lágmarks sóun. Þeir þurfa ekki að þvo, afhýða eða saxa og eru fljótir að elda, sem gerir þá að heilbrigðum og þægilegum valkosti.

5. Gerir ávexti og grænmeti aðgengilegt fleirum
Fryst afurð er venjulega ódýrari en fersk jafngildi þess, sérstaklega utan árstíðar. Það er lágmarks sóun og þú getur notað nákvæmlega það magn sem þú þarft - allt þetta gerir frosna framleiðslu hagkvæmari og aðgengilegri fyrir fleira fólk.